首先，堅果的銷量日益龐大，它在消費者心中的地位也越來越高，對于堅果的需求和要求將會越來越嚴苛，高性價比的的堅果將更有得占據消費者的心。
　　拆開不同的堅果品牌零售的包裝，總會發現有的品牌放干燥劑，有的品牌放脫氧劑，造成廠家選擇不同的背后原因是什么？為了解答心中疑惑，在翻閱了資料之后，我總結歸納為以下幾點
　　第一：從加工工藝來看，不同類型的堅果的加工工藝基本一致，從原始的自然風干到現代設備貨的烘干工藝，除了速度和效率的提高外，品質和衛生有了更高的保障。
　　第二、二：從堅果自身來研究，我發現了新大陸，堅果分兩大類，4大堅果和2大果干，這是堅果零售必備的六種原料，再添加其它的果干或堅果只是廠商的營銷手段。從兩大果干來看，其本身的主要成分是碳水化合物，灰分，果干在烘干后含水量是3%-5%。這時不再需要防潮，因為再把水分榨干，果干就變脆了，就嚴重影響口感，香甜脆的蔓越梅干我無法想象，而果干的蛋白質和脂肪含量極低，包裝做到真空和衛生清潔即可，基本上不會發生霉變。四大堅果主不同了，蛋白質，脂肪是堅果的主要營養成分，通過烘干之后，含水量依然保持在13%-15%，水，蛋白質，脂肪都是細菌最喜歡的東西，稍不注意，堅果就會變成“哈喇味”，吃了還會對腸胃不好。

　　第三：從干燥劑和脫氧劑來研究，干燥劑的作用是吸收空氣中的水分，使特定空間的含水量達到最低的指數，有一定的抑制霉菌滋生的作用。脫氧劑的作用是吸收空氣中的氧氣，令特定空間的氧氣含量降到0.02%，達到真空狀態。而大部分細菌都好氧，也是靠氧氣活著，在脫氧劑作用下，食品就可以避免發生油脂哈改現象，達到食品保鮮的目的。

　　總結一下，選擇堅果口感更脆，用干燥劑。

　　選擇堅果營養成分更好保留，用脫氧劑。
　　我是誠豐人！脫氧劑的誕生是偉大的產品，未來它將肩負全球六十億人的食品安全責任！為食品的保鮮保駕護航！